無農薬の美味しいカリフラワーが手に入りました！

カリフラワーって　ゆでたり　蒸したりしてマヨネーズってイメージがあるけど、炒めてスープにすると、こくのある甘さが出て美味しいんです

【蒲鉾家のレシピ】

１．玉ねぎの薄切りを菜種油でよーく炒めて、塩で甘みを出してから、刻んだカリフラワーを炒めます。

２．ローリエ・パセリの軸、セロリの葉をたこ糸でしばってブーケガルニをつくり、だし汁（蒲鉾家では昆布だしと干し椎茸のだし汁を使います）と一緒にカリフラワーがやわらかくなるまで煮込みます。ここに残った玄米ごはん(私だけ玄米食をしています）を入れると、とろみになり、栄養面もGooｄ。

３．２を冷ましたらブーケガルニを取り出してミキサーでなめらかにスープにします。温めて、塩、こしょうで味を整えたらできあがり。

浮き身に蒲鉾を使うと、いろんな形が楽しめるのでお試しを！ちなみに河内屋春の創作かまぼこ「春の野遊」の山櫻を薄く切って、花びらの形に抜いたり、若緑を葉桜の型抜きで抜いたものをスープに浮かせると季節感が出ます（＾０＾）

春の創作蒲鉾｢春の野遊」が今日から発売します！

昨年、新商品としてテスト販売したところ、ご好評をいただいたので今年は本格始動です。

若菜(抹茶と甘く炊いた中納言）と春月（玉子かまぼこ）はほんのり甘く、お茶請けにもいいですし、お弁当にも彩がきれいでほっこりできる一品です。

若緑(蓬かまぼこ）とうぐいす（海老しんじょ、金ゴマ、グリーンピース）は、薄く切って入れるだけでお吸い物がゴージャスになります。もちろん、そのまま召し上がっても美味しいです。

筍ほのかは１０年近くヒットしているロングラン商品で、「春の野遊」に仲間入りしました（＾＾）

春限定ですので、どうぞ旬の味をお楽しみくださいませ♪

今日は啓蟄。

春の陽気に誘われて、土の中にいた虫たちがようやく地上に出てくる頃なのですね。

今朝は天気がいいので、窓をいっぱい開けて春の風を入れようと思ったら･･･

ちょっと寒かったです（＾＾；）

でも気分は春！

ということで、今夜のお酒の肴は菜の花を使って粋シリーズの桜にはさみました♪

一つは茹でた菜の花をオリーブ油、塩、こしょう、ニンニクのみじん切りで和えたもの。

もう一つは豆腐マヨネーズと粒マスタードで和えたもの。

最近体重を気にしている丹右衛門さんのためにはいい食材でしょ（＾０＾） 

昨日は仲良しの魚屋さんから「いいさくら鱒が入ったよ～！」という電話をもらって取りに行きました。

「西京漬けが食べたい食べたい」と念仏のように丹右衛門さんが言うので、いい魚が入ったら携帯に連絡をくれるように頼んであったのです。

ピンク色の美しいさくら鱒、漬け込むだけじゃもったいないからホイル焼きにして食べました。

鮭とはまた違った甘みのある美味しさ♪

脂ものっていて、鱒寿しにすると美味しいんだろうなーと思いながら西京漬けにしてしまいました。

漬かる頃が楽しみ（＾＾）。

さくら鱒が獲れるのは今から春にかけてなので、旬の味を楽しみましょう♪

今日から河内屋オリジナルのショッピングサイトがオープンしました♪

今までは楽天市場店がネット販売の中心でしたが、河内屋直営のＷＥＢ店がオープンしましたので、今後ともぜひお立ち寄り下さいませ！

河内屋では年間を通して季節折々の楽しい蒲鉾を作っておりますが、直営店のみでのご案内しかできない商品もございました。

これからはこの河内屋ＷＥＢで積極的にＰＲして行きたいと思いますので、どうぞよろしくお願い致します。

このブログもなかなか更新できません（＾＾；）...が、今後、蒲鉾の話題を提供できたらなぁ～と思っています。

チェックの厳しい蒲鉾娘からは、ママのブログちゃんと更新してね！と言われました...。

頑張りますぅ。

今日、世界遺産の五箇山へ行ってまいりました（＾＾）。

すっかり春の陽気が続いていたのでジャケットを羽織った薄着で出かけたのですが、トンネルを越えたら雪景色...五箇山は別世界でした（＾＾；）。

ちょうど小腹がすいた頃...世界遺産五箇山の中心にあるお土産屋「まつや」さんで温かいぜんざいを頂きました。とちもちがたっぷり入っていて美味しかった～（#＾＾#）。

蒲鉾娘にも食べさせてあげたいなぁと思って、つい小豆を買ってしまいました。

ちなみに丹右衛門さんは蒲鉾ジュニアに飛騨牛カレーを買っていました。

雪に埋もれた合掌造りが美しい五箇山ですが、暖冬の影響でそこまでの景色は今年は２、３日しか見れなかったそうです。

これからは春から夏の景色がまた格別とのこと、観に行こう！っと。

今度は蒲鉾娘も連れて（＾＾）。